Del mar el mero y de Perú el Pisco Sour, ¿no? Claro que sí, que vengan ya los cítricos, el ceviche, la leche de tigre y un viaje para el paladar, ¿Quién se apunta?. Igual que el margarita en México o la Caipirinha en Brasil, el Pisco abandera Perú.
El pisco se preparó por primera vez en 1920 en el “Morris bar” del histórico Jirón de la unión de Lima. El pisco real está hecho a base de uva quebranta destilada, que, curiosamente es una variedad de uva que proviene de dos uvas españolas importadas a Perú por unos monjes, ¿Cómo os quedáis?
El nivel de este alcohol, es de una calidad al nivel que los whiskies, tequilas o rones de las mejores categorías y justamente a base de este licor se prepara el famosísimo Pisco Sour.